13 de outubro de 2011

Desperate Housewives - Risoto de Frango

Estou amando fazer risoto! É fácil, não da o mínimo de trabalho e é muito saboroso!

Semana passada preparei esse de frango. Fiz uma combinação de 3 receitas, e saiu uma receita meio exclusiva rsrsrs!

Espero que gostem!


1 cebola
1 folha de louro
1/2 tomate
20g ou 1 colher de manteiga
1 xicara de arroz para risoto
1/2 copo de vinho (ou menos, ou nada!)
4 conchas de água
400g gramas de peito de frango picado e temperadinho com limão e sal
500ml de caldo de legumes (ou caldo de frango daqueles de cubinhos mesmo)
Algumas fatias de mussarela ou queijo parmesão ralado
Sal, cebolinha pimenta e outros temperinhos a gosto do freguês

Derreta a manteiga e coloque o arroz na panela, juntamente com a folha de louro. Mexendo sempre, acrescente o vinho até que ele seque. Essa parte de por o vinho é desnecessária, pois ja fiz outros risotos sem vinho e deu super certo, fica a critério de quem vai comer mesmo!



Depois que o vinho secar, coloque uma concha de água e mexa até secar (sim, tem que ter um pouquinho de paciência rsrs). É importante mexer para soltar todo o amido do arroz. O fogo pode ser alto! Quando secar, coloque outra concha e assim sucessivamente até completar as 4 conchas.



Depois disso, o arroz não vai estar cozido, esse é o objetivo mesmo, retire da panela e espalhe em uma travessa para interromper o cozimento e reserve.



Refogue a cebola com um pouquinho de azeite e frite o frango em pedaços com cebolinha e pimenta também.


Quando o frango tiver pronto, misture o arroz que estava reservado e acrescente 2 conchas de caldo de legumes (ou de frango). Quando secar, verifique se o arroz esta cozido, se não estiver, acrescente mais caldo. SEMPRE MEXENDO!



Depois de cozido, misture o tomate picado e a mussarela.


PRONTO! O risoto de frango esta pronto para ser deliciado! Servi com salada de folhas com molho de mostarda!


Será que ficou bom?



Acredito que colocar um pouco de palmito no final, junto com o queijo e tomate, fique muito bom!!!

:)

2 comentários:

  1. Adoro cozinhar, to sempre inventando um prato novo.... vou fazer esse risoto, pelas fotos estava ótimo
    Amei o blog,principalmente o nome, sou viciada em tudo que se relaciona a horoscopo, inclusive meu ascendente é aquario...ou seja! hahahahaha
    Se puder dar uma olhadinha....comecei agora!
    http://pressaobaixou.com/
    Beijos

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  2. Oi, Anna! hahaaha! Seu ascendente aquario, que maximo!!!!!
    Beijossss

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